Temps de cuisson

Pois chiches

Trempage classique:

• faire tremper une nuit avec 1 c-a-c de bicarbonate de soude
• cuisson 20min sous pression (recouvrir de 2 fois le niveau d'eau)

Trempage rapide:

• 2min sous pression, avec du bicarbonate de soude dans l'eau
• 1h trempage dans l'eau encore chaude
• rincer, cuisson sous pression 25min