Gratin de choux fleur

Ingredients

• 1/2 chou fleur
• 300g de fromage (cantal, cheddar)
• 1 oeuf (oublie la derniere fois)
• 20 g de beurre
• 20g de farine
• 30cl de lait
• noix de muscade

Preparation

• laver le chou fleur et le separer
• raper le fromage

Cuisson

• mettre le chou fleur a cuire sous pression 8 minutes
• faire une bechamel, ajouter le fromage et l'oeuf (garder 100g de fromage sur le cote)
• melanger dans un plat, mettre le reste du fromage et faire gratiner