Epaule d'agneau confite

Ingredients

• 1 epaule d'agneau
• 20 carottes
• 8 oignons (TODO: essayer moins)
• 20 gousses d'ail
• (vin blanc?)
• beaucoup de thym
• beaucoup de romarin
• 4 feuilles de laurier
• 1 bouillon

Preparation

• eplucher les gousses d'ail
• emincer 1 oignon (TODO: essayer uniquement 3 oignons tous émincés)
• emince une carotte
• couper les autres en quarts (TODO: nope)
• couper les carottes en tronçons
• masser l'epaule avec de l'huile d'olive

Cuisson

• saisir l'épaule sur tous les cotes
• dorer l'oignon et la carotte émincés dans la cocotte
• ajouter les aromates, puis l'épaule, puis les carottes
• mettre au four 7h à 90°C