Dip tahini

Ingrédients

• jus d'un citron (compter les c-a-s, à peu près 3 par citron)
• 2x plus de c-a-s de tahini
• 4 gousses d'ail (à confirmer)
• 1 pincée de cumin
• sel
• (optionnel) yaout grec

Préparation

• écraser l'ail
• presser le citron
• laisser marniner l'ail dans le citron 10min (permet d'adoucir le goût)
• passer l'ail au chinois, extraire un max de jus, puis jeter l'ail
• tout mélanger avec 2 c-a-s d'eau jusqu'à avoir une texture homogène
• ajouter de l'eau (2 c-a-s à la fois) jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
• saler au goût