Croûte forestière

Ingrédients

Pour 2 personnes:

• 500g de champignons
• 2 ou 3 échalottes
• tranches de pain
• vin blanc
• 1/2 pot de crème fraîche
• beurre
• 3.1g de sel

Préparation

• couper les champignons en lamelles
• émincer les échalottes

Cuisson

• dans (la massse) de beurre, faire dorer les échalottes
• ajouter les champignons
• déglacer avec un peu de vin blanc
• ajouter la crème
• laisser mijoter un peu
• saler
• faire griller le pain