Boeuf effiloché

Ingrédients

• 1.5 kg de boeuf (paleron, onglet, joue)
• 1 oignon
• 1 poivron
• 2 gousses d'ail
• 45 ml sauce soja
• 15 ml cassonade
• 2 c-a-s moutarde
• 1 boite (??) concentre de tomates
• vinaigre blanc (2 c-a-s ??)
• biere blonde (250 ml ??)
• 2 c-a-s paprika fume
• 2 c-a-s huile olive

Preparation

• saler le boeuf 1.5j en avance
• couper le boeuf en gros des
• couper l'oignon en lamelles
• couper le poivron en des
• ecraser les gousses d'ail

Cuisson

• saisir le boeuf a la poele
• deglacer a la biere
• dorer oignon + poivrons
• tout melanger et faire mijoter